杨梅酒的营养价值：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能
百度一下杨梅酒，咋看一下，简直是神药啊？哪有那么神奇，是酒都对身体有害，不过相对来说杨梅酒还是有一定的养身功效的，记得小时候拉肚子的时候，老人就会让我吃几粒杨梅酒里的杨梅，立刻就不拉肚子了。
既然是爱酒之人，又不能完全戒酒，只能矮子里挑将军，喝相对来说养身点的酒，正好自己肠胃也不是很好，炎炎夏天也到来了，就自己琢磨着，浸泡一桶杨梅酒。
一，采购杨梅，最好是当天现摘的杨梅，肉质越紧越好，我买的是36元一斤，浙江仙居当天采摘运到上海的，的确是非常好吃，我都舍不得泡酒了。😀
二，清洗杨梅，先用活水清洗一下，然后放在盆里，倒上清水，再放一大把盐，浸泡30分钟以上，通常都会有白色小虫出来了，其实这些小虫最终也不影响泡酒，就是如果看到心里总有点阴影。
下图可以看到有些非常细小的白色小虫。
三，晾干，这点非常重要，我是晚上清洗的，放在风扇下，吹了一个通宵，早上杨梅基本全部风干了，据说如果杨梅里还有水分的话会影响口感，而且容易变质。
下图是风干一个晚上的杨梅。
三，买酒，网上说要买清香型白酒，度数自然是高点的好，我买的是牛栏山二锅头56度白酒，2L超市价31元，挺便宜啊，不过由于的容器是4L的，所以这点酒还不够。
这里不建议买很贵的酒，二锅头足够了。
四，容器，我是淘宝上买的，专门泡酒的玻璃壶，这里不推荐塑料壶，不健康。必须是食品级玻璃材质，我这个4L的容器，淘宝上20多元，还自带龙头，方便放酒。
五，浸泡，先把杨梅放入，然后根据自己口味撒入冰糖，我个人不是很爱甜，所以放得不多，250g的冰糖，我大约放了三分之一把，大家可以等冰糖完全融化后，小尝一口，试试甜味，不够可以再冰糖。
最后倒入白酒，瓶盖改进，等待时间越久越好喝哦，期间也可以每天摇晃一下，均匀一下酒味。
下图为浸泡5小时候的样子，酒已经慢慢泛红啦，一周后我再上图看看成色。
以下是十天后的颜色，已经深红色了。
